نفساني - حناكل إيه النهارده ؟؟!!

نفساني (https://www.nafsany.cc/vb/index.php)

- ملتقى الفضفضة (https://www.nafsany.cc/vb/forumdisplay.php?f=44)

- - حناكل إيه النهارده ؟؟!! (https://www.nafsany.cc/vb/showthread.php?t=55885)

شكرا اسامه ...

لمواجهة العطش

شراب العرقسوس

المقادير‏:‏

‏1‏ كو ب مسحوق العرقسوس

ملعقة ونصف من مسحوق الكربونات‏

3‏ لترات ماء.

الطريقة‏:‏

يوضع مسحوق العرقسوس في طبق ويخلط بالكربونات جيدا ثم يضاف اليه كوبان من الماء ليصبح لزجا‏.‏

يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويربط الكيس علي هيئة صرة‏.‏

توضع صرة العرقسوس في إناء به الماء مع التأكد من تمام غمره بالماء

يصبح الشراب جاهزا بعد‏6‏ ساعات ثم يصفي ويقدم باردا‏.‏

قطايف رمضان

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17922.jpg

المقادير

كاس من الدقيق الأبيض

3 أكواب ماء

بيضة

ملعقة طعام خميرة بيرة

ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .

يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .

تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .

تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

سمبوسة رمضان

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/17923.jpg

المقادير

مقادير العجينة

3كاسات كبيره دقيق أبيض.

2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .

ملح

من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.

الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .

2بصلتين مبشورتين .

2 بيضتين مسلوقه .

2/1 حزمه بقدونس .

2/1 حزمه شبت .

فلفل أسود .

ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء

و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.

تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .

يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.

يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .

تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت

ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

ايه ده كلو ! انتو بتاكلو من ورانه ولا ايه ؟ ؟ ؟ شكرااااااااا