يضفي النعناع على العديد من الأطباق نكهة شهية، كما يمكن إعداد مشروب منعش منه، بالإضافة إلى فوائده الصحية.
وأوضح مركز استعلامات المستهلك الألماني "أي إي دي" أن النعناع يتميز بمفعول علاجي، وذلك بفضل احتوائه على الزيوت الطيارة، ولا سيما السينيول والمنثول، التي تساعد على التخلص من التشنجات وتحارب أيضا الصداع واضطرابات عملية الهضم.
ورغم فوائده الصحية حذر المركز من الإفراط في تناول النعناع, لأن تناول كمية زائدة من المنثول قد يلحق ضررا بغشاء المعدة، لذا يوصي المركز بعدم تناول أكثر من ثلاثة أكواب من النعناع الفلفلي يوميا.
وتضفي أوراق النعناع الطازجة مذاقا شهيا على بعض الأطعمة، مثل السلاطة والخضراوات والضأن والبطاطس والحلوى المصنعة من منتجات الألبان.
وأكد المركز على عدم طهي أوراق النعناع الطازجة مع الطعام، كي لا تفقد نكهتها المميزة، وإنما ينبغي إضافتها إليه بعد الطهي. وعلى النقيض من ذلك يحتفظ النعناع المجفف بنكهته حتى عند الطهي.









المصدر:
الجزيرة


...

المصدر: نفساني