|
طريقة عمل الزلابيه المصريه
المكونات كأسين من الماء الدافئ
. كأاسين من الدقيق اﻷبيض
. أربعة مﻼعق كبيرة من الزيت . ملعقة كبيرة من الخميرة . زيت نباتي كمية كبيرة للقلي
. مكونات القطر ( الشربات) كأسين من الماء . كأسين من السكر . عصير نص
ف ليمونة تقريباً . ملعقة فانيﻼ كبيرة . طريقة التحضير يتم تحضير القطر حتى يبرد و يفضل إستعماله بارداً لكي نحصل على زﻻبية مقرمشة . نضع السكر و الماء على النار و يترك حتى يذوب السكر من ثم نقوم بوضع عصير الليمون و الفانيﻼ حتة يغلي و يصبح كثيفاً ، من ثم يترك بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد . طريقة تحضير الزﻻبية نخلط جميع المكونات مه بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و تترك حتى يتضاعف حجمه
. نحضر العجينة من ثم نمسكها بين اﻷصابع و نقطعها بواسطة ملعقة الشاي . نحضر الزيت و نضعه بمقﻼة غميقة و نسكب زيت غزير و يترك ليسخن على دلرجة حرارة عالية من ثم نسكب كرات الزﻻبية حتى تتحمر و نقلبها حتى تنضج و ترتفع من الزيت . نخرج الزﻻبية من الزيت و نغمرها بالقطر البارد . من ثم نترك الزﻻبية بالمصفاة حتى يتم تصفية الزائد من القطر
. تقدم الزﻻبية طازجة و مقرمشة . التزيين حسب الرغبة ، يضاف القليل من الفستق الحلبي المطحون ناعماً على وجه الحبات و يمكن إضافة القليل من السكر البودرة على الوجه ، يمكن تناول الزﻻبية مع القشطة الباردة حيث
أنّهاتعطي مذاق خفيف و لذيذ
. وصحتين و عافية
|