سمر

بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 4496  تاريخ التسجيل :  08 2003  أخر زيارة : 05-08-2005 (12:21 AM)  المشاركات : 860 [ + ]  التقييم :  10

لوني المفضل : Cadetblue

مرحبا بجميع الأعضاء الكرام بصراحه احترت ايش اكتب في نهاية اخترت أكله أنا شخصياً أحبه وأتقن عمله.

بسم الله ,,,,,, نبدء

طبعا معروف أن أهل الشرقية أحلى كبسه على مستوى المملكه لقربهم من منظقة الخليج والكبسه أكله خليجية .


المقادير : دجاجه ,,, أرز ,,, بصل .... طماطم ,,,, قطعه صغيره فلفل أخضر ,,,, بهارات ,,,, صلصلة معجون طماطم السعودية ( دعاية )

الطريقة : تسلق الدجاجه ونحط معاه حبتين هيل وشوية فلفل

بعد ما تنسلق الدجاجه نشيلها على جنب و نحتفظ طبعا بمرقة الدجاج راح تعرفوا ليش بعد شوي.


نقطع البصل والطماطم والفلفل قطع صغيرة

ناخذ قدر ونحط شوية زيت نقلي البصل بالعامية (نحمس ) لين ما يصفر لونه ونحط فوقه الطماطم والفلفل لين يذوب بعدين نحط معجون الطماطم فوقهم والبهارات ( ملح , فلفل , كاري, كمون ) على حسب الرغبه
بعدين ناخذ مرقة الدجاج الي انسلقت فيه الدجاجه ونحطه فوق هالخلطه وناخذ الرز ونحطه داخل هالزحمه كلها

ونخليه يطبخ ويطبخ لين تتبخر المويه لحالها طبعاوفي شي مهم لازام نراعيه (ان نوازن بين كمية الماء طبعا الي راح تكون المرقه حق الدجاجه وكمية الرز يعني ما تكون كثيررره عشان ما يخرب الرز )

بالنسبة لدجاجه ممكن نقليه أو نحطه بالفرن على حسب الرغبه في حالة القلي يعصر عليه ليمون عشان تتحمر كويس .

والي يحب يسوي الكبسه لحم نفس الطريقة طبعا بالضبط .

اجتهادات شخصية :

احيانا نزين الكبسه بشوية صنوبر او بقدونس أو نحط مع الرز مكعب صغير ماجي.

وانصح أنو ينعمل معاه سلطة الزبادي بالخيار والنعناع .


أتمنى أن تحوز على أعجابكم.