نفساني - عرض مشاركة واحدة

21-10-2002, 05:06 PM

( الجـــزر ملــك الخضــار لفوائــدة العديدة)

الجزر ملك الخضار لفوائده العديدة
تختلف أصناف الجزر في الحجم والشكل واللون، ويعرف الجزر الجيد من لونه اللامع وقشرته تكون غضة وطرية.
ولأن معظم مواده الغذائية تخزن في القشرة لهذا فإن الجزر يبشر ولا يقشر. ويمكن ان يتناول نيئا او مطبوخا او على شكل عصير مفيد للجميع.
علاج فعال
كانت للجزر استعمالات كثيرة قديما، وقد وردت فوائده في كتب الطب العربي منها انه يبريء الامراض ويحلل الأورام، ويشفي من اليرقان. ويقوي المعدة وينشط الكبد ويساعد على هضم الطعام، وينفع في علاج امراض الكلى والمسالك البولية وآلام الساقين وغيرها.
القيمة الغذائية
تشير الدراسات الى ان عصارة الجزر تحوي سكرا سائلا، وحمضا كلسيا، ومادة ملونة لا تذوب في الماء. وهو يحتوي على العناصر الغذائية التالية: ـ 88% من وزنه ماء.
ـ 9% مواد سكرية.
ـ 0.3% مواد دهنية.
ـ كبريت.
ـ فوسفور.
ـ صوديوم.
ـ بوتاسيوم.
ـ كلور.
مغنسيوم.
ـ فيتامينات «أ ـ ب1، ب2 ـ سي، د ـ ب ب وغيرها ايضا.
ونظرا لقيمته الغذائية وفوائده العلاجية والوقائية فقد لقب بملك الخضار. اذ تشير الدراسات الى ان الجزر مفيد في علاج البرص وحالات الهيستريا والانهيار العصبي، وتناوله باستمرار يعد مفيدا لمرضى السكري والاكزيما والقرحة ولطرد الديدان المعدية.
ولعلاج الارق والاضطرابات العصبية والنفسية.
ولوفرة الجزر بفيتامين «أ» وغيره من الفيتامينات لهذا ينصح السائقون والطيارون ومن يعملون اعمالا دقيقة ومركزة بتناول عصير الجزر يوميا. اضافة الى ذلك فإن الجزر يعتبر مفيدا للاطفال وخصوصا لمن يعاني اضطرابات في النمو، وتستفيد منه الفتيات والنساء لكونه يصفي البشرة ويحافظ على حيويتها. ويوصف ايضا حساء الجزر المطبوخ للاطفال المصابين بالاسهال والاضطرابات الهضمية. ووفقا لرأي بعض خبراء التغذية والصحة العامة في تناول عصير الجزر في الصباح يجلو البصر ويصفي الجسم من الشوائب لكونه يعد مطهرا للكلية ومنشطا للكبد. ومنظما لعمل الامعاء، اضافة الى ذلك فهو يهديء الاعصاب ويمنح البشرة المزيد من الحيوية والعينين بريقا متميزا

============
منقول عن البيان

البتار