الخيالة

بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 1900  تاريخ التسجيل :  07 2002  أخر زيارة : 20-04-2003 (03:23 PM)  المشاركات : 455 [ + ]  التقييم :  10

لوني المفضل : Cadetblue

سمبوسة هندية(yum yum yum)

مقادير العجينة:
1 بيضه 225 جم, طحين2\1 كوب, م.ص. ملح, 1م.ك ,. زيت 8م.ك ,. ماء بارد.

===========

الحشوة:

2 كوب بطاطا مهروسة...1م.ص.كزبرة مطحونة..1م.ص. كمون حب.....ام.ص. بهارات هندية(جراماسالا)...2\1م.ص.فلفل احمر بودرة(حار)..4\3 كوب بازيلاء معلبة او مثلجة..ملح..زيت.
=======طريقة الحشوة..
يحمى الزيت ..يضاف الكمون الحب و يقلب لمدة دقيقتين..تضاف الكزبرة والمسالا و الفلفل الاحمر و تقلب لمدة دقيقة ثم ترفع من على النار..تضاف البطاطا و البازيلا و الملح و يقلب الخليط جيدا و يترك جانبا..
تخلط مقادير العجينة و تعجن جيدا..
تقطع العجينة الى 8 قطع متساوية ...تكور و تفرد و تحشى بملعقة كبيرة من الحشوى و تشكل على شكل السمبوسة..
تقلى في زيت غزير حار الى ان تحمر و تكون مقرمشة...
ترفع على ورق نشاف و تغطى بورق نشاف(حتى يمتص الزيت)..ثم تقدم..
و بالهنا و العافيه..