loloo

بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 687  تاريخ التسجيل :  09 2001  أخر زيارة : 25-02-2004 (02:22 PM)  المشاركات : 676 [ + ]  التقييم :  10

لوني المفضل : Cadetblue

نحضر رقائق السمبوسة ونحضر الحشوة

الحشوة ( تتكون من )
- لحمة مفرومة
- بصل
- جزر
- بقدونس
- كراث ان وجد ويمكن الاستغناء عنة بالبصل الاخضر
- بهارات
- فلفل اسود
- ملح
- فلفل اخضر

الطريقة

تسلق اللحمة في قدر مع قليل من البصل وملح وعود واحد من الدارسين وبعدها تصفى بمصفاة من الماء
يحمس البصل مع قليل من الزيت ويضاف اليها البهارات والملح والفلفل الاسود ثم تضاف اليها اللحمة وتقلب جيدا على نار هادئة ثم يضاف اليها الجزرالمبشور وتترك على النار قليلا ثم تضاف اليها الفلفل الاخضر ويكون قطع صغيرة
بعد ذلك ابعديها عن النار واضيف اليها البقدونس والبصل او الكراث وقلبها جيدا وابدئي في لف السمبوسة ثم تقلى بالزيت لاستغلال الوقت قومي بحمس اللحمة وضعيها في الفريز واخرجيه عند الحاجة واضيف اليها فقط البقدونس والكراث او البصل الاخضر


الشوربة

يقطع بصل في قدر ويضاف اليه الزيت ويقلب على النار ثم يضاف اليها البهارات والملح ثم نصع عليها قطع لحمة صغيرة ثم نضع عليها طماطم بعد خلطة في الخلاط وتترك حتى تغلي لمدة نص ساعة تقريبا على نار متوسطة


نحضر الكويكر وحسب الاشخاص والحاجة يخلط بقليل من الماء حتى لاتتكتل (تتجمع عليك تصبح قطعة واحدة) وتحرك جيدا ثم تضاف الى مرقة اللحمة وثم يضاف اليها الماء عند الحاجة وتقلب بين الحين والاخر وتترك على نار هادئة حتى تنضج .


=== وجبة العشاء ===



رز مشخول

كاسين ونص رز يغسل جيدا ويترك في ماء ويترك جانبا

نحضر دجاجة واحدة تقطع الى ثمان قطع وتنظف جيدا توضع في قدر ويضاف اليها بصلة واحدة بعد تقطيعها وعود من الدراسين (القرفة ) وفلفل اسود وملح ويضاف اليها ماء وتترك على النار وتكون نصف استواء وبعد ذلك نقلى في زيت وتترك جانبا


احضري
بصلتان من الحجم المتوسط وتقطع الى قطع صغيرة ثم يضاف اليها زيت وتقلب جيدا حتى يذبل ثم يضاف اليها البهارات والملح ومكعب واحد من الماجي (مرقة الدجاج ماجي ) وملعقتان من معجون الطماطم وتترك على نار هادئة

نحضر الرز السابق ويسلق في ماء مضاف اليه ملح وزيت ومكعب واحد ماجي نصف استواء فقط يصفى بمصفاة


نحضر قدر ونضع فيه البصل المحموس بالصلصة تحت ثم نضيف اليها اليها الدجاجة المقلية وبعد ذلك الرز ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا وبعد ذلك نحضر صحن كبير ونقلب الرز فيه ويجمل بعد ذلك بحلقات من الطماطم والفلفل الاخضر

السلطة

نحضر خس تقريبا حزمة
بقدونس نص حزمة
بصل احضر نص حزمة
فلفل احضر حبة واحدة
طماطم حبة واحدة
خيار خمس حبات تقريبا او اكثر
جزر مبشور (حسب الرغبة )

يقطع الخس الى قطع متوسطة الحجم وكذلك البقدونس والبصل
يقطع الفلفل الاخضر الى قطع طويلة (اعواد) وكذلك الخيار والطماطم
نخاط مع بعض ويضاف اليها عصير الليمون + ملح + سماق تقريبا ملعقة صغيرة + زيت الزيتون تقلب جيدا وتوضع في زبدية عميقة بعد تجميلها بقطع من الخس ثم نضع السلطة في الزبدية ويعمل وردة صغيرة من الطماطم وتوضع في الوسط وحولها عودان من اعواد البقدونس .