نفساني - عرض مشاركة واحدة - وردة الحب الصافي،،،،منكم،،،لكم،،،ومعكم،،،،!!!

18-08-2012, 08:21 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسامه السيد

كل عام وأنتم بخير
بكرا الأحد أول أيام عيد الفطر المبارك
أعاده الله على أمة الإسلام بالخير والأمان

وعيد الفطر فى مصر كما يعرف الكثيرون ؛ بل الأكثرون
نسميه ( عيد الكعك ) أو كما ننطقها بالدارجة ( الكحك )
تمييزاً له عن عيد الأضحى ؛؛ اللى هو عيد ( اللحمة )

ونظراً لهذا التميز وتلك المكانه للكحك فى مصر
إلى من شاء ؛ طريقة مبسطه لعمله :

المقادير :
ـــــــــــــــ
1 كيلو دقيق
2 كوب سمن
1 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة سمسم أبيض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
مقدار ملح
مقدار ملبن أو عين جمل
كوب ؛ أو كوب ونصف ماء لكل كوب من الدقيق
ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب دقيق

الطريقة :
ــــــــــــــ
* نضرب السمن بالمضرب حتى ينعم
* نضيف الحليب مع الإستمرار فى الضرب ؛؛ حتى يتجانس الخليط
* نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ؛ ويُرش فوقه السمسم ورائحة الكعك والخميرة الفورية
* نصب خليط الحليب والسمن فوق خليط الدقيق بالتدريج ؛؛ثم الماء ؛؛ ونعجن ؛؛ حتى نحصل
على عجينة يسهل تشكيلها
* نقطع العجينة الى كرات متساوية
* نحشى كل كرة بقطعة مناسبة من الملبن أو عين الحمل
* نقوم بنقش الكريات هذه بالمناقيش المعتاده لإكسابها أشكالاً فنية متميزة ؛؛ ويمكننا
برم الكريات حتى تصير قطعه مبرومه طويلة ؛؛ ثم نجعلها على شكل حلقة ؛ وننقشها أيضاً
* نسخن الفرن ؛؛ ونضع الكعك بعد رصه بالصاج ( وعاء مستطيل يشبه صينية الفرن )
* نترك الكعك حتى يُخبز على نار متوسطه ؛؛ ويصير ذهبى اللون
* نخرجه بعد النضج من الفرن ؛ وننقله من فوق الصاج ونتركه يبرد
* نرشه بالسكر البودرة ؛؛ حتى يكتسب الصفة المميزه ( كحك بسكر هههههههه)

وبألف هنا وشفا
ومطرح مايسرى يمرى

werw;

وأنت بألف ألف خيــر أسامة،،،،
أعــاده الله علينـا وعليكم وعلى الأمــة الإسلامية،،،،
في مشارق والأرض ومغاربها،،،،
بالخيـــر واليمـن والبركــات،،،
وهـــدوء بالبـــال والأحــوال،،،،
إن شاء الله تعالى،،،

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة