|
طريقة تحضير كرات الحلوى الهندية ...
المقادير:
-كوب من بودرة الحليب بودرة
-نصف كوب من الدقيق
-نصف ملعقة طعام من كربونات الصوديوم
-كوب من الحليب السائل
-نصف ملعقة كبيرة من "البايكنغ باودر"
-ملعقتان صغيرتان من الزبدة
-ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم
-3 أكواب من الزيت، للقلي
المقادير للقطر:
-كوبان من السكر
-كوب من الماء
-ملعقة صغيرة من ماء زهر
-نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- تخلط جميع المكوّنات ماعدا الزيت، في قدر عميقة نسبياً، وذلك حتى تتجانس.ثم، تشكّل على شكل كرات.
2- توضع الكرات في البرّاد لنصف ساعة.ثم، تسخّن مقلاة على النار تحتوي على زيت غزير،
وتقلى هذه الحبّات حتى الاحمرار، ثم تغمس في القطر.
3- يمكن تقديم هذه الكرات اللذيذة، مع قليل من القرفة وجوز الهند المبشور.
4- لإعداد القطر:يضاف كلّ من السكر والماء إلى النار، ويحرّك هذا الخليط حتى الذوبان، ثم يدع حتى يغلي.
يضاف ماء الزهر وعصير الليمون الحامض، مع التحريك، ويدع يغلي لدقائق ثلاث.
__________________________
21l;wqa'
|