نفساني - عرض مشاركة واحدة

28-03-2014, 08:34 PM

اليوم أقدم لكم الهريسة النبكية

والنبك منطقة بين الشام وحمص مشهورة بصنع الهريسة وطعم الهريسة عندهم لا يقاوم

المقادير
كاستين ونص سميد خشن
كاسة سكر
نصف كاسة لبن ( زبادي )
نصف كاسة حليب مكثف غير محلى وممكن تزودي بحسب نوع السميد
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
ملعقتين كبار سمنة حيوانية سايحة

كمية من القطر

تلات كاسات سكر وكاسة ونصف ماء تقريبا وبعد ما يغلو
ضيفي عصرة ليمونة ونصف ملعقة سمنة
ممكن تتحكمي بسماكة القطر حسب رغبتك
لو شعرتي بعد الغليان سميك شوي زودي شوية ماء
واتركيه يغلي لتوصلي للسماكة المطلوبة

الطريقة

نخفق السكر مع اللبن حتى يذوب السكر ونضيف الحليب المكثف هي صوة للحليب المكثف

نخفق جيدا ومن ثم السمنة السايحة والسميد والبيكينغ باودر ونخفق حتى تمتزج المقادير

ونضعها في صينية مناسبة مدهونة بالسمنة والطحين بسماكة واحد ونصف سم
نغطيها ونتركها تتخمر ساعتين او ثلاثة

عندما تتخمر نقطعها ونرش عليها مكسرات حسب الرغبة
أنا زينت كل قطعة بالفستق الحلبي

نخبزها في الفرن على حرارة 180 حتى تحمر الأطراف ومن ثم نحمرها من فوق لدقائق

نخرجها من الفرن ونصب فوقها مقدار القطر البارد حتى يغمرها بمقدار أصبع
ونتركها جانبا حتى تمتص. القطر وتبرد

وتقدم بعدها بالهنا والعافية

المصدر: نفساني