أطباق رمضان (من صنع الأعضاء ) مع امورتكم

أطباق رمضان (من صنع الأعضاء ) مع امورتكم

الكتاب واضح من عنوانة


أبي اي عضو يدخل يكتب لنا طبق رمضاني شهي
علشان البقية يسونة

أو اي احد عندة استفسار عن طبخة معينة
نساعد بعضنا

أمورتكم المصون (تعرفون ماتطلع من المطبخ )

تحب تقدم لك نساء نفساني هذا الموضوع

وأتمنى المشاركة

تسلموووون

بدينا

المصدر: نفساني

مووضوع حلوو امووره
تسـلمي ملايـيــن
لي عوده بأذن الله

امورة.......... شكرااا على اقتراحك الحلو....... وابشري بالاطباق الحلوة........

ولك مني سمبوستين اول حرفين لعدوينك وباقي الحروف على خدودك

لا صـــوتَ يعلو فوق صوت السمبوســـة أو السمبوســــك!!



شخصياً أفضلها إذا كانت الحشــــوة ملأى بأصناف الخضار إضافة إلى اللحم الطازج,,ممكن نقول 50% خضار و50% لحم طازج,,

مرررررررررررحبا امورتي فكرتك رائعه جدا .. وراح انزل طبق مو خاص برمضان بس ممكن يكون باي وقت حلو وسهل ويارب بنات المنتدى يطبقونه ويعجبهم

بس لا تنسوني من الدعاء انا وعبود

في الوقت الحالي ماعندي شيء جديد ,,

لكن ياليت تكتبون لنا طبخات جديدة سبق عملتوها وتكون غير الحلويات مانبي شيء فيه سكر حتى لايزيد الوزن ,,

شكرا ابي تفاعل

ونكون يد وحدة نطبخ مع بعض


أنا عندي سلطة مرة حلوووووووه وسلة

2كيس خضار مجمدة(السنبلة)تحمس مع شوي زيت

لمدة نص ساعة

ثم تخلط مع علبة ذرة



(نخط) 4علبة زبادي 1ونص ملعقة كبيرة خردل 2ملعقة كبيرة خل
2فص ثوم 2ملعقة كبيرة مايونيز

ثم توضع على الخضار وبالعافية

طعمها مرة حلوووو

خواطر تسلمين

بجرب بسكوت الكرامل وأرد لك

الله يعطيكن الف عافيه
بس للاسف مالي في الطبخ والنفخ
وكل عام وانتم بصحه وسلااامه’’

خواطر تسلمين

بجرب بسكوت الكرامل وأرد لك

[COLOR="Navy"][font=Arial Narrow][size=4]دجاج على الطريقة الصينية (Chinese Chicken )

المقاديير :

1-دجاجة متوسطة خالية من الجلد
2-بصلة كبيرة
3-(3-4) فصوص ثوم
4-فلفل حبة واحدة
5-بهار
6-ملح
7- صلصة صويا المحلاة
8- تمر هندي ( حُمُر)
الطريقة :

طبعاً تغسل الدجاجة جيداً وتنقى من الجلد تماماً . وأحسن طريقة لتفسيل الدجاج

لمعلومية الاخوة الاعضاء هي غسلها بالملح أولاً لتنظيفها من الدم ثم بالدقيق الابيض

لتنظيفها من الزفر .... الدجاجة تقطع الى 8 أو 16 قطعة وذلك حتى تستوي بسرعة

ويكون طعمها ألذ ...

الآن ضع الدجاج على النار واتركه على نار هادئة جداً بدون وضع أي شيء في قلاية

الطبخ أو القدر وغطيها بإحكام حتى تستوي بماءها( لكن يستحسن القلاية ) لازيت ولا

ماء ولا أي شيء فقط الملح بعد 5 دقائق

واثناء ذلك قم بتقطيع البصل والثوم الى اوصال صغيرة وكذلك الفلفل

قم بتقليب الدجاج على الجهة الاخرى لتستوي قليلاً.... وبعد نحو 15-20 دقيقة أضف

البهار ثم الزيت بعد دقيقتين من وضعك للبهار

انتظر 5 دقائق حتى يسخن الزيت ثم أضف البصل الثوم والفلفل وقليل من الحمر وماءه

وغطي الدجاج ... طبعاً خلال هذا كله قم بتقليب الدجاج حتى يستوي من كل الجهات

ويبهر كذلك كله

سيأخذ الدجاج 10 دقائق لكي يستوي تماماً ... بعد ذلك أضف الصويا حسب الرغبة

وقلبه تماماً حتى يختلط بكل الدجاج وبهذا تكون الطبخة جاهزة للهم هم هم

ويمكن تناولها مع الرز طبعا

<< ما يستغني

باااكـ ..

وعندي وصفه احب احطها لكم


دونااااات



:: إليكم المقادير ::

-5أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير

:: الطريقه ::

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار
الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة،
حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه
حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ
في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10-تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين
حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما،
وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.


وصحه وهنااا

ما شاء الله عليكم ،،

بداية حااااااااامية ،، وأطباق تجنن ،، وهذا لسه ما بعد حسينا الجوع

شكلي ما بفتح هذا الموضوع إلى بعد ما أفطر المغرب ،، حتى ما أحس بالجوع وأنا أقرأ

وإن أقدر أشارك معكم بطبخة ..

رمضان كريم عليكم جميعًا

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي واخواني اقدم لكم مجموعه من الاطباق المفيده والذيذه اتمنى ان تجربوها وصحتين وعافيه
التسقية: يعني فته حمص..
أولا نحتاج لحمص مسلوق
ثانيا نفت خبز الى قطع في وعاء
ثالثا في وعاء مستقل نضع لبن و نضيف اليه الطحينة و الثوم المدقوق و عصير ليمون و ملح و بقدونس مفروم (اختياري) و نخلطهم جيدا نضع قليلا من مرقة الحمص فوق الخبز و قليلا من الحمص ومن ثم نضع قليلا من تتبيلة اللبن و من ثم نضيف القليل من المرقة مرة أخرى و القليل من تتبيلة اللبن ثم نضيف بقية الحمص وبقية التتبيلة و هذه الطريقة في الاضافة ترجع الى الشخص نفسه حيث أن المهم هو اضافة المرقة و الحمص و التتبيلة (دون الخلط و انما على طبقات) و لكن هكذا أفضل ومن ثم نحمي السمنة على النار و نضيفها و تزين بقليل من الصنوبر المقلي.... .....
(((( لبن عيران او لبن شنينه ))))
... أحضري لبن (روب) و صفيه بالمصفاة ثم ضعيه في كأس أو أكثر حسب الكمية المرغوبة ثم ضعي فوقه قليلا من الماء و قليل من الثوم المدقوق و قليلا من الملح و يحرك بالملعقة و هو لذيذ يهدئ للأعصاب و يشرب كثيرا قبل النوم و يشرب مع أكلات اللحم ...
.(((((المفركة بالكوسة))))).
.... يغسل الكوسا و يفرم قطع صغيرة ثم نضع في الطنجرة سمنة و نضع فوقها بصل مفروم و نقليه قليلا و نضع فوقه اللحمة المفرومة و نقليها مع البصلة حتى تنضج اللحمة و من ثم نضيف الكوسا المقطعة و الملح و الفلفل و نحركها و نبقيها على النار 10 دقائق أو حتى تنضج الكوسا تؤكل بالخبز و يضاف اليها اللبن و ممكن اضافة الليمون أيضا (حسب الرغبة) ....
((((الـــفـــلافـــــل)))).
... بالنسبة للفلافل فهي كما يلي: أحضري حمص يابس و انقعيه حوالي يوم كامل بالماء ثم افرميه بماكينة الكبة مع قليل من البصل و قليل من الثوم المدقوق و أعيدي الفرم مرتين ثم ضعي فوقهم مايلي: م.ص بيكمبودر- م.ص كزبرة يابسة- م.ص كمون - رشة ملح و رشة بهار -بيضة و اخلطيهم جيدا ثم اقليهم اما ملعقة ملعقة أو بقالب الفلافل يؤكل مع الفلافل البندورة و اللبن بالطحينة و المخلل و البقدونس (حسب الرغبة) ملاحظة : يمكن بعد فرم الحمص بالفرامة (اذا كانت الكمية كبيرة ) أن تقسميهم و على وجبات على قدر الحاجة ثم تضعيهم بالفريزر و كل مرة تأخذي وجبة و تكملي طريقة العمل .....
(((((شـــــوربــــة عـــدس)))))
..... المقادير: نصف كأس صغيرة عدس احمر مطحون نصف ملعقة سمنة نصف ملعقة ثوم 4الى 5 ملاعق من عصير الليمون القليل من الملح الطريقة: نضع العدس على النار بعد ان نغمره بالماء ونتركه يغلي حتى يستوي وكلما نقص الماء نزده ثم نضع القليل من الملح. في اناء اخر نقلي الثوم بالسمنة ثم نضعه فوق العدس ونضيف اليه عصير الليمون. ....
((((عرايس لحمة))))
..... أحضري لحمة مفرومة ناعمة جدا و ضعي فوقها بصلة كبيرة مفرومة ناعمة جدا ( و من الممكن فرم البصل و اللحمة معا في ماكينة الكبة ) ثم ضعي فوقهم قليل من الدبس رمان و قليل من البهارات و ملح و فلفل و بندوراية و احدة مفرومة ناعمة جدا و اخلطيهم جيدا ثم افردي الخبزة و ضعي فوقها الخلطة و ضعيها بالسخانة ....
.(((((فطائر بالجبنة بالفرن)))))
..... العجينة اما أن تحضريها جاهزة و اما أن تصنعيها ...اشتريها اسهل الك والي .. الحشوة: نصف كيلو جبنة بيضاء... رشة ملح ... رشة فلفل.... بصلة صغيرة مفرومة ناعمة .... بقدونس مفروم ... 2 بيضة ... ملعقة صغيرة سمنة عربي ... اذا كانت الجبنة ذات ملح كافي لا يرش ملح تخلط المكونات مع بعضها جيدا تقطع العجينة بحجم الجوزة أو أكبر بقليل و يفرد القرص على شكل دائرة و يوضع فيه ما يكفي من الحشو و تطوى الأقراص على شكل بيضوي (شكل طولي) تطوى من الطرفين و تثبت بواسطة الضغط بالاصبع و توضع على صينية مدهونة بزيت مازولا و توضع في فرن حار من الوجهين حتى تنضج بالنسبة...
(((( لفطائر الجبنة المقلية)))).
... فهي كما يلي ... نفس الحشوة السابقة و لكن بيضة واحدة عوضا عن الاثنين تقطع العجينة قطعا صغيرة بحجم الجوزة و تفرد اما بالرّقّاقة أو بالشوبك بثخن 2/1 سم و توضع الحشوة بملعقة صغيرة في الوسط و تثنى على شكل نصف دائرة و يضغط على أطرافها بالاصبع ثم توضع على صينية مدهونة بالدقيق ثم تقلى بزيت المازولا الحار الفطائر باللحمة بالفرن (الصفيحة). .يعني لحم بعجين.. الحشوة لحمة مفرومة ناعمة جدا (نصف كيلو) كاسة شاي لبن زبادي بصلة كبيرة مفرومة ناعمة (و يمكن فرمها مع اللحمة ) ملعقتين كبار دبس رمان م.ص بهار نصف م.ص فلفل م.ص ملح ملعقة كبيرة سمنة عربي تخلط المقادير مع بعضها جيدا تقطع العجينة بحجم الجوزة أو أكبر بقليل و يفرد القرص على شكل دائرة و يوضع فيه م.ك من الحشوه و تطوى الأقراص على شكل مربع و تثبت من الزوايا بالضغط بواسطة الاصبع و توضع على صينية مدهونة بزيت مازولا و توضع في فرن حار من الوجهين حتى تنضج ...
.((((الفطائر باللحمة المقلية))))
..... الحشوة: نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة... بصلة صغيرة مفرومة ناعمة... قليل من الصنوبر... تقلى اللحمة بملعقة سمنة عربي كبيرة هي و البصلة و يقلى الصنوبر لوحده بملعقة سمنة كبيرة و يصفى من السمنة و يوضع فوق اللحمة و يخلط جيدا مع رشة ملح و رشة فلفل تقطع العجينة كما سابقا و لكن تثنى رقائق العجينة هنا على شكل مثلث و تقلى بزيت المازولا الحار ....
(((((تــــحـــيــــاتــــي وصحه وهنا ))))).....