|
|
|
 |
|
 |
||||||||
|
||||||||||
 |
 |
 |
||||||||
| الملتقى العام لكل القضايا المتفرقة وسائر الموضوعات التي لا تندرج تحت أي من التصنيفات الموجودة |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
13-02-2004, 04:27 PM
|
#1 | ||||
|
عضـو شرف
|
خاص فقط لبنات نفساني السنعات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يابنات أنا أعرف إن أكثر عقدة البنات هي كيفية تحضير القهوة وأنا جبتلكم الحل القهوة الخليجية المقادير فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه خليجية ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية ************* القهوة المكاويه تحضيرها أولا: أعداد البن يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا ثانيا: طريقة عمل القهوة حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش ************* القهوة التركيه القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة المقادير فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة ************* القهوة العربية هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته ************* القهوة التركية هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة ************* قهوة تركية بالكاكاو كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب ************* اسبرسو هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها ************* الكاباتشينو قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب ************* احلى كابتشينوا المقادير فنجان قهوه سـكر فنجان قهوه نسكافيـه فنجان قهوه مـــــاء الطريقة توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه ************* قهوة الحليب قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير ************* الموكا قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug ************* القهوة الايرلندية وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر ************* قهوة فيينا Viena Coffee هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر ************* القهوة المثلجة نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب المقادير فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر فنجانين سكر أو حسب الرغبة ماء صحة لتر اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران الطريقة يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب ويحلى حسب الذوق و بالهناء و الشفاء منقول المصدر: نفساني
|
||||
|
|
13-02-2004, 04:49 PM
|
#2 | |
|
عضو نشط
|
اللسام عليكم ورحمه الله وبركاته
الله يجـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــزاك الف خير سويتي فيني معروف انا ميته على الموكا ولا عارفه اشلون ا**طها ان شاء الله بجرب وارد لك ولك تحياتي اختك |
|
|
|
|
13-02-2004, 07:57 PM
|
#3 | |
|
( عضو دائم ولديه حصانه )
|
الله يسلمك
الحمدلله على سلامتك وينك.........أسأل مااحد يرد............ ودخلت لاني واثقة ميتين بالمية سنعة.............أعرف كل شئ بس ماأحب أدخل المطبخ........... من جد سنعة وماتعرف المطبخ |
|
|
|
|
14-02-2004, 05:00 AM
|
#4 | |
|
عضـو مُـبـدع
|
أنا طبعا من عاشقات القهوة وإذ ماشربت قهوه أحس في شي ناقصني
وأنا طبعا سنعة لأن أنا شاطره مررررره في المطبخ بس أول مره أعرف طريقة الموكا والكاتشينو والتركية والمكاويه واسبريسو أوف طلعت ماعرف شي . مشكوره أختي على الموضوع المميز . |
|
|
|
|
15-02-2004, 05:19 PM
|
#7 | |
|
عضـو مُـبـدع
|
ما شاء الله سنعه وست السنعات00وعلى فكره ترى أنا سنعه00وأي شئ تبغونه أنا حاضره00
وذي طبخه حلوه تاكلون أصابيعكم من وراها00أهديها الى سموري تاكلها مع القهوه الي تحبها00حلى مع القهوه! كيكة الشوفان المقادير كوبان شوفان مطحون فنجان سكر مطحون نصف كوب زيت 2 ملعقه بكينغ باودر 4 بيضات ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, الطريقــــــــــه نضرب البيض مع السكر بالخلاط( نضربه مو يعني نكفخه)، ونضع عليه الزيت والبكينغ باودر والشوفان المطحون ونضع فنجان واحد ماء، ثم نضعها بالفرن حتى تستوي0 ( يعني نفس الكيكه) وبعدين نحظر القطر( القطر مو يعني البحرين) الي هو الشيره ونصبه فوق الكيكه بعد ما تستوي0 وتكالونها مع القهوه ، وبالهنا والشفاء0 ،،،،،،،،،،،،،،،،، وترى أنا بارعه بحلى البسكوت الي تبغونه أنا حاظره، وباااااااااااي  ::5
|
|
|
|
|
15-02-2004, 09:23 PM
|
#8 | |
|
عـضو أسـاسـي
|
أخواتي..
الحبيبات... أحببت أن أسلم..عليكم.. كيفكم..وكيف اخباركم... وحالتكم..النفسية... والله إني مشتاقة ... أختكم.. عاشقة..الرياح..الهادئة.. |
|
|
|
|
16-02-2004, 03:53 AM
|
#9 | |
|
عضـو مُـبـدع
|
أحلى هديه كيك مع قهوه ومن عند شهودي ياسلام ..........
ترى أنا موشاطر بالحلا مره بس بسويه وبقولك وأحب أقول أنا من عاشقات الشوربه وفنانه في جميع أنواع الشوربات أي خدمه أنا حاضره . |
|
|
|
|
16-02-2004, 05:17 PM
|
#10 | |
|
عضـو شرف
|
ماشاء الله كل بنات نفساني سنعات!!!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى جميع أخواتي الغاليات ؛؛كان ودي أشارك معكم أكثر من كذا ولكن على حسب الظروف الغاليه أحلى قمر؛؛ويجزاك ربي كل خير؛؛والأصح أن تقولي جزاك الله خير كما علمنا حبيبنا وقدوتنا ورسولنا محمد صلى الله عليه وسلم؛وكلك ذوق؛؛ ويحفظك ربي من كل سوء الغاليه والحبيبه جروح تبتسم ؛؛الله يسلمك ويحفظك الرحمن بحفظه؛؛ويفرج همك ؛؛أقول حبيبتي جروح شلون إنك سنعه وماتحبين تدخلين المطبخ!!شلون جت هذه فهميني (أمزح معك) الله يوفقك في جميع مجالات الحياة هلا وغلا بالأخصائيه النفسيه؛؛نورتي موضوعي؛؛عاد انتبهي حبيبتي من الاكثار من شرب القهوه وأكيد تعرفين أضرارها ؛؛ماشاء الله شكلك والله من الطباخات الماهرات ؛؛أنا تقريبا قبل تسعة أشهر أو أكثر كنت مسويه لبنات نفساني مسابقه في الطبخ ؛؛وشارك فيها عددكبير من البنات بس أنا زعلانه من جروح تبتسم وقطر الندى ماشاركوافي المسابقه ما أدري ليش؟؟!!لو كنت مشاركه يا أخصائيتنا النفسيه أتوقع حصلت على المراكز الأولى؛؛وفقك الله لكل خير وزادك علما وإيمانا آمين حياك الله اختي أم طلال ؛؛الله يسلمك ؛ومشكوره على ردك اللطيف أهلا وسهلا بأختي ملكة سبأ ؛(اسمك جميل) وتسلم يدك إختي ؛؛ وأنا أحب الشاي منعنش (فهمتي معناه؟؟أقصد الشاي اللي فيه نعناع مااااشاااء الله اختي الشهيده ؛؛شكلك سنعه مررررررررررررره بالدرجه الأولى ؛؛الله يوفقك حبيبتي؛؛والله يعطيك ألف ألف عافيه ؛؛اذا استصعب علي أي شئ الطبخ بأسألك ؛؛الله يوفقك ويسر لك جميع أمورك آمين هلا وغلا بالغاليه ....الطباخه الماهره ..عاشقة الرياح ؛والله أنا بعد مشتاقه لك كثييييييير ؛؛شخبار دراستك ؛؛متى تتخرجين عشان نسويلك حفله كبييييره؛؛موفقه غاليتي في حياتك الدنيا والآخره آآآآآمين هالمره ياعاشقة الرياح ماعندك ولا غلطه إملائيه ..فيه تقدم ::7
الى الجميع لاتنسوني من دعواتكم .... الداعيه لكم بالخير ذات الخمار عزتي في حجابي سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لااله الا نت أستغفرك وأتوب إليك |
|
|
|
|
17-02-2004, 11:27 AM
|
#11 | |
|
عضو نشط
|
بصراحة ياذات الخـــــــــــــــمار العزيزة مشكورة جدآ على انواع القهوة اللذيذة
الي علمتينا وانا موعارفه ايش ابدى اجرب اسويه ودي اسويهم كلهم مره وحده لأني أعشق القهوة بجميع انواعها خاصة:العربيه,الموكا,التركيه,الفرنسية,الأميركيه,الك ابتشينو, لــــــــــــــــكن اعرف أسوي بس العربيه ,واشرب الكابتشينو الجاهز ,والقهوة التركيه الي بالمره احبها ماأعرف أسويها,ان شاء الله الحين اعرف اسويها من بعد ماعلمتيني ياعزيزتي ذات الخمار. على فكرة طبعت كل انواع القهوه لي ووزعت كمان على العيادة الي أشتغل فيها.مين قدك ياذات الخمار. وشكرآ |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
